Meningkatkan Pengalaman Pelanggan di Restoran: Cara untuk Menaikkan Loyalitas [2024]

Lebih dari sekadar rasa dan suasana diperlukan untuk memberikan pengalaman pelanggan restoran yang sempurna untuk mempertahankan costumer setia di industri F&B atau restoran. Pelayanan atau pengalaman pelanggan adalah hal yang penting untuk menciptakan pengalaman makan yang positif dan berkesan bagi pelanggan.

Salah satu tantangan utama yang dihadapi restoran pada tahun 2023 dan 2024 adalah persaingan yang semakin meningkat.

Survei pengalaman pelanggan restoran Deloitte menunjukkan bahwa 60 persen dari tamu menyatakan bahwa pengalaman positif akan membuat mereka makan di restoran tersebut lebih sering.

Oleh karena itu, tantangan-tantangan ini mendorong industri untuk berinvestasi dalam salah satu faktor paling kritis – pengalaman pelanggan. Ini membantu bisnis untuk beradaptasi dengan preferensi konsumen yang berubah dan membina loyalitas pelanggan.

Bergabunglah dengan kami untuk menjelajahi pentingnya meningkatkan pengalaman pelanggan restoran dan menemukan strategi-strategi efektif untuk meningkatkannya.

Daftar Isi

Memahami Apa Itu Pengalaman Pelanggan di Restoran

Jadi, apa itu layanan pelanggan di restoran? Ini adalah pengalaman lengkap yang diterima pelanggan saat berinteraksi dengan restoran Anda. Pengalaman ini dimulai dari saat mereka memikirkan untuk makan di tempat Anda dan berlangsung sampai mereka meninggalkan pintu Anda.

Secara sederhana, ini adalah bagaimana pelanggan merasa dan berpikir tentang pengalaman makan mereka di restoran Anda.

Penting untuk dicatat bahwa pengalaman pelanggan di restoran tidak hanya terjadi secara langsung. Hal ini terutama benar jika restoran menerapkan pemasaran omnichannel, termasuk interaksi online pertama.

Berikut adalah faktor-faktor umum yang dapat memengaruhi pengalaman di restoran:

• Proses pemesanan – makan di tempat, melalui aplikasi, dan jendela pengambilan
• Pembayaran dan fasilitas pembayaran
• Menu dan pilihan makanan yang tersedia
• Kualitas Makanan
• Suasana
• Kebersihan dan Kerapian
• Format Restoran
• Musik
• Opsi bawa pulang dan pengiriman
• Tata letak dan suasana

Pengalaman pelanggan di restoran muncul sebagai strategi yang sangat penting untuk meningkatkan pendapatan di industri restoran.

Menghindari ulasan negatif dan omongan buruk membuat pengalaman pelanggan yang lancar seharusnya menjadi prioritas utama dalam menjalankan restoran Anda.

Karena membangun pengalaman pelanggan di restoran adalah kunci untuk membangun loyalitas pelanggan, berikut adalah beberapa langkah untuk meningkatkan loyalitas pelanggan terhadap restoran Anda.

BACA JUGA : Restaurant Marketing Secret Nobody Talks About to Increase Sales

4 Cara untuk Meningkatkan Pengalaman Pelanggan di Restoran dan Membangun Loyalitas Pelanggan

Terdapat lima kategori persyaratan dasar yang perlu dipenuhi oleh semua restoran agar bisa masuk ke dalam pertimbangan tamu, seperti yang ditunjukkan oleh survei restoran terkini dari Deloitte:

• Kualitas
• Nilai
• Kebersihan
• Lokasi
• Karyawan

Berikut ini, untuk mengoptimalkan pengalaman pelanggan di restoran Anda, ada lima pertimbangan penting yang harus dipertimbangkan oleh bisnis Anda.

• Libatkan Pelanggan: Sambutlah pelanggan dengan hangat untuk interaksi yang positif dan tulus. Akui keunikan setiap individu, ciptakan suasana yang ramah tanpa harapan yang tidak realistis.
• Kenali Pelanggan: Ingatlah preferensi saya, personalisasi interaksi, dan berikan penghargaan atas loyalitas berdasarkan kebiasaan dan preferensi pelanggan.
• Buat Pelanggan senang: Melampaui harapan, personalisasi pengalaman, merayakan pencapaian, dan menerapkan gestur kecil untuk menyampaikan nilai pelanggan.
• Dengarlah Pelanggan: Praktikkan pendengaran aktif, tanggapi umpan balik eksplisit dan implisit, dan sesuaikan layanan berdasarkan saran dan preferensi pelanggan.
• Memberdayakan Pelanggan: Sediakan pilihan yang dapat disesuaikan, hargai dan bertindak atas umpan balik pelanggan, tawarkan opsi yang fleksibel, fasilitasi layanan mandiri, dan tunjukkan transparansi dalam personalisasi.

Untuk memastikan restoran Anda memberikan pengalaman pelanggan yang luar biasa, pertimbangkan empat tips berikut ini:

Interaksi yang Dipersonalisasi

Membuat Sambutan yang Ramah

Langkah pertama dalam menciptakan dan meningkatlam pengalaman pelanggan restoran yang tak terlupakan adalah sambutan. Sambutan yang dipersonalisasi, di mana tamu disambut dengan nama mereka, menetapkan nada kehangatan dan kedekatan. Ini tentang menciptakan rasa memiliki sejak mereka melangkah masuk.

Bayangkan sebuah restoran yang mengingat kunjungan terakhir Anda atau preferensi Anda untuk duduk di dekat jendela – nuansa-nuansa seperti itu dapat mengubah makanan menjadi seperti pulang ke rumah.

Menyesuaikan Layanan dengan Preferensi Individu

Personalisasi mencakup ke seluruh pengalaman makan. Ini melibatkan memahami dan memenuhi preferensi individu, seperti kebutuhan diet atau hidangan favorit. Ketika seorang pelayan menyarankan anggur yang sempurna untuk melengkapi hidangan utama yang Anda pilih atau mengingat bagaimana Anda suka kopi Anda, itu menciptakan pengalaman yang khusus yang berkaitan secara pribadi.

Menurut survei Accenture, 91% konsumen lebih memilih merek yang menyesuaikan penawaran dengan preferensi mereka. Tren ini juga terlihat dalam sektor perhotelan.

Program Loyalti

Memanfaatkan Data Pelanggan untuk Personalisasi

Memanfaatkan data pelanggan secara efektif dapat mengubah program loyalitas standar menjadi alat yang kuat untuk personalisasi. Dengan menganalisis pesanan dan preferensi masa lalu, restoran dapat menawarkan rekomendasi dan promosi yang dipersonalisasi yang beresonansi dengan setiap pelanggan. Penggunaan data secara strategis ini tidak hanya meningkatkan pengalaman makan tetapi juga memperkuat hubungan pelanggan dengan restoran.

Menawarkan Hadiah Eksklusif untuk Kunjungan Berulang

Hadiah untuk kunjungan berulang dapat menjadi magnet kuat untuk loyalitas pelanggan. Hadiah-hadiah ini tidak hanya sekadar diskon generik, tetapi tawaran eksklusif yang menyampaikan rasa keistimewaan dan penghargaan.

Mulai dari hidangan gratis untuk acara khusus hingga akses awal ke menu atau acara baru, hadiah-hadiah ini membuat pelanggan merasa dihargai dan termotivasi untuk kembali.

Program-program hadiah sangat populer di kalangan konsumen. Hal ini terutama berlaku di pasar Indonesia, yang telah diidentifikasi memiliki potensi pertumbuhan ekonomi yang signifikan.

Menurut sebuah studi oleh konsultan McKinsey tentang Membuka Peluang Digital Indonesia, program-program hadiah memiliki potensi untuk berkontribusi pada dampak ekonomi tahunan sebesar $150 miliar pada tahun 2025. Namun, untuk mencapai pertumbuhan ini, sangat penting untuk fokus pada keterlibatan pelanggan yang baik, promosi yang ditargetkan, dan pengalaman yang dipersonalisasi.

Kualitas Layanan yang Konsisten

Memastikan Staf yang Perhatian dan Ramah

Tulang punggung dari pengalaman makan yang luar biasa adalah kualitas layanan. Pelatihan staf seharusnya menekankan tidak hanya teknis dari pelayanan yang sempurna tetapi juga seni dari keramahan. Staf yang perhatian, ramah, dan berpengetahuan dapat meningkatkan sebuah makan menjadi sebuah pengalaman, membuat tamu merasa benar-benar diperhatikan dan dihargai.

Menangani Keluhan Pelanggan dengan Cepat

Menanggapi keluhan pelanggan dengan cepat dan efektif sangat penting dalam mempertahankan kepercayaan dan kepuasan. Baik itu menyesuaikan permintaan khusus atau menyelesaikan masalah, tanggapan yang cepat dan penuh perhatian menunjukkan kepada pelanggan bahwa kenyamanan dan kebahagiaan mereka menjadi prioritas utama. Responsivitas ini adalah elemen kritis dalam mengamankan loyalitas pelanggan.

Meningkatkan Suasana

Desain Interior yang Penuh Menarik

Suasana sebuah restoran adalah simfoni diam yang memainkan peran penting dalam pengalaman makan. Desain interior yang penuh perhatian yang mencerminkan tema restoran dan melengkapi masakannya menciptakan lingkungan yang mendalam. Mulai dari palet warna hingga susunan tempat duduk, setiap detail berkontribusi pada suasana yang memikat indera.

Crafting an aesthetically pleasing interior for your restaurant not only enhances its appeal but also transforms it into an “Instagrammable” space. This, in turn, sparks organic social media marketing and draws in customers actively seeking visually delightful dining experiences.

Menciptakan Suasana yang Nyaman dan Unik

Di luar estetika, menciptakan suasana yang nyaman dan unik melibatkan harmoni elemen – pencahayaan, musik, dan bahkan aroma di udara. Suasana ini harus menjadi sebuah pelarian, sebuah dunia yang khas yang meningkatkan perjalanan kuliner. Sebuah restoran yang berhasil menciptakan suasana seperti ini tidak hanya memikat indera tetapi juga menciptakan kenangan yang abadi di pikiran para tamunya.

Kesimpulan

Meningkatkan pengalaman pelanggan di restoran adalah seni memadukan rasa, suasana, dan layanan untuk menciptakan momen tak terlupakan. Ini bukan hanya tentang bisnis berulang; ini adalah kunci pertumbuhan pendapatan. Mengutamakan pengalaman ini melindungi restoran Anda dari ulasan negatif dan memupuk loyalitas pelanggan, sebuah strategi yang terbukti lebih efektif daripada menarik pengunjung baru. Interaksi yang dipersonalisasi, program loyalitas strategis, layanan yang tak tertandingi, dan suasana yang menawan mengubah makanan menjadi kenangan berharga, menjadikan restoran Anda sebagai tujuan yang tak dapat dilewatkan.

Template Gratis: Get Marketing Resource for Your Restaurant Business

Terima kasih telah menjelajahi betapa pentingnya meningkatkan pengalaman pelanggan restoran bagi restoran Anda. Anda tidak sendirian dalam perjalanan ini. SATUVISION siap memberikan panduan ahli dalam pemasaran perhotelan, membantu mengembangkan strategi yang meningkatkan baik pemesanan maupun kepuasan tamu Anda. Mari kita bekerja sama untuk mendorong kesuksesan dan keuntungan yang lebih besar bagi hotel Anda.